Recipe: Appetizing Beurre de pomme

Beurre de pomme.

You can have Beurre de pomme using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Beurre de pomme

1. You need 4 of pommes soit 530 g net (épluchées et épépinées).
2. It's 20 cl of cidre de pomme brut.
3. It's 20 ml of sirop d’érable.
4. Prepare 1 cuillère à café of d’extrait de vanille.
5. It's 2 cuillères à café of cannelle moulue.
6. You need 1/2 cuillère à café of muscade.
7. It's 1 of à 2 de clou de girofle.
8. You need 1 of pincée de sel.
9. You need 40 g of beurre.

Beurre de pomme instructions

1. Pelez et épépinez les pommes puis les couper en petits morceaux..
2. Dans une sauteuse, mélangez les pommes, le cidre de pomme, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et les épices. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux..
3. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient complètement ramollies et que le liquide ait réduit de moitié, 30 à 40 minutes..
4. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour garder les pommes dans le liquide..
5. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement..
6. Enlevez les clous de girofle, puis transférer les pommes dans un blender et réduire en purée jusqu’à consistance lisse..
7. Remettre dans la casserole et cuire à découvert à feu moyen pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à épaississement légèrement..
8. Ajoutez les 40 g de beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complétement fondu. Goûtez et ajustez le niveau de douceur à votre goût en ajoutant plus d’érable..
9. Laisser refroidir et conserver dans des bocaux en verre au réfrigérateur jusqu’à 1 mois..