Easiest Way to Cook Yummy Velouté d'Endives

Velouté d'Endives. Lavez et hachez très grossièrement vos endives. Pelez et hachez finement une échalote. Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec une petite noix de beurre..

Ebouillantez les endives pour enlever l'amertume. Faites-les revenir en petits morceaux dans le. Le velouté d'endives est un plat simple, familial et parfaitement adapté à une cuisine du quotidien. You can have Velouté d'Endives using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté d'Endives

1. Prepare of d'endives.
2. Prepare of Pommes de terre.
3. You need of Oignon.
4. Prepare of Lardons fumés.
5. You need of Citron.
6. You need of cube de Bouillon de volaille.
7. Prepare of Crème liquide.
8. You need of Beurre.
9. Prepare of càs de sucre.
10. It's of Huile végétale.
11. It's of Sel & Poivre.

Les endives se marient aussi bien avec les coquilles Saint-Jacques que les noix ou le maroilles, c'est. Un velouté délicieux, servi avec un peu de beurre et du pain croustillant encore chaud. Ajouter les endives et les pommes de terre. Mouiller avec le bouillon, ajouter le.

Velouté d'Endives step by step

1. Émincer l’oignon et les endives. Éplucher et couper les pommes de terre en dés..
2. Faites chauffer le beurre et un filet d’huile dans une cocotte..
3. Ajouter les endives et l’oignon, et incorporer le jus du citron et faites revenir le tout 5 min sur feu moyen. Saupoudrer de sucre et caraméliser 5 min sur feu plus vif..
4. Saler et poivrer. Mouillez avec 75 cl d’eau chaude puis ajouter le cube de bouillon ainsi que les pommes de terre. Apporter à ébullition puis laisser mijoter 20 mn..
5. Faites rissoler les lardons, qui doivent être bien dorer..
6. Quand les légumes sont cuits, mixer-les avec le jus de cuisson pour obtenir la consistance voulue..
7. Ajouter la crème et réchauffez doucement sans ébullition. Rectifier si besoin l’assaisonnement..
8. Verser le velouté dans des bols et ajouter les lardons..
9. Poivrez généreusement et parsemer de persil avant de servir..

Velouté d'endives noix endive crème fraîche. En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté d'endives. Vous cherchez des recettes pour veloute d'endives ? Le velouté d'endive fait partie de ces plats qui nous ont toujours tenté, mais qu'on ne fait jamais. Nous l'avons testé pour vous !